Module 4
Réaliser le bio-nettoyage en environnement alimentaire HACCP

OBJECTIF

PRE REQUIS

Maîtrise relative de la lecture
Statut : Salarié ou Demandeur d’Emploi

DUREE – ORGANISATION – DATE

05/06/2020 à Montpellier

4 heures soit 1 demi-journée

CONTENU DE LA FORMATION

I. Les bonnes pratiques d’hygiène
II. Identification des risques en établissements – la méthode HACCP
III. Mise en œuvre des solutions
IV. Contrôle des résultats

METHODES PEDAGOGIQUE

 Livret pédagogique du module 4
 Projection de diaporama
 Méthode interactive s’appuyant sur des
expériences vécues

MATERIEL UTILE

EVALUATION – VALIDATION